奶油蘑菇汤有什么样的食用价值？
奶油蘑菇汤是一道非常受欢迎的汤品，它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。以下是奶油蘑菇汤的主要食用价值：
营养丰富：奶油蘑菇汤含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。蘑菇是一种低热量、高蛋白的食物，含有丰富的维生素B群和矿物质如钾、磷、铁等。同时，奶油也提供了一些脂肪和蛋白质，使得这道汤品更加营养。
增强免疫力：蘑菇中含有的多糖体和β-葡聚糖可以增强人体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
保护心脏：蘑菇中的抗氧化物质可以降低胆固醇，预防心脏病。同时，奶油中的不饱和脂肪酸也有助于保护心脏。
帮助消化：蘑菇中的纤维素可以帮助消化，预防便秘。而奶油则可以帮助舒缓胃部不适。
增强记忆力：蘑菇中含有的一种物质——麦角硫因，被认为可以增强记忆力，对防止老年痴呆症有一定的帮助。
美容养颜：奶油蘑菇汤中的奶油含有丰富的维生素A和D，对皮肤有很好的滋养作用，可以使皮肤变得更加光滑细腻。
提供能量：奶油蘑菇汤中的奶油和蘑菇都含有较高的热量，可以为人体提供必要的能量。
促进骨骼健康：奶油中的钙质和蘑菇中的维生素D都有助于骨骼的健康。
总的来说，奶油蘑菇汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各种人群食用。但是，由于奶油的脂肪含量较高，所以对于需要控制体重或者有高血脂、高血压等疾病的人群，应适量食用。
油蘑菇怎么做好吃
原料
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制法
（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
酥炸蘑菇
原料蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐
制法
1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程
1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因
为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制作流程
（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
油蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。
2.炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。
3.然后倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加盖焖之3分钟。
8.然后加入一些盐继续翻炒。
9.菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。
10.翻炒均匀关火。
做法二
1.五花肉切片
2.胡萝卜，黄瓜切片
3.将油蘑洗净控水
4.放入锅中
5.大火烧开。焯熟
6.焯好的油蘑控水
7.焯好的油蘑切片
8.锅内置适量的油
9.倒入五花肉翻变色
10.将胡萝卜倒入，炒至变色
11.将油蘑倒入，翻炒均匀，点少量的酱油
12.最后加入黄瓜，然后撒适量的盐
13.翻炒均匀，即可出锅
油蘑菇的功效和作用
1、美味补给
美味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、提高免疫力
热量低一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
3、有利于骨骼健康
维生素D丰富其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化能力
抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
